單項(xiàng)選擇題按示酒的基本操作方法，服務(wù)者應(yīng)將酒標(biāo)正面朝向（）。
A.主人
B.客人
C.主賓
D.女賓
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1.單項(xiàng)選擇題展示酒前，要檢查（）是否清潔完整。
A.瓶口
B.酒標(biāo)
C.瓶身
D.標(biāo)識(shí)
2.單項(xiàng)選擇題黃酒除了傳統(tǒng)的飲用法外，現(xiàn)在還出現(xiàn)了（）飲用法和冰鎮(zhèn)飲用法。
A.加熱
B.混合
C.冷凍
D.雞尾酒
3.單項(xiàng)選擇題一般將黃酒酒溫加熱至（）℃左右最佳。
A.30
B.35
C.40
D.45
4.單項(xiàng)選擇題隔水加熱法尤其適合銷售量較大的（）及加飯酒。
A.元紅
B.善釀
C.香雪
D.花雕
5.單項(xiàng)選擇題啤酒斟倒服務(wù)，通常泡沫層在杯沿下（）㎝為宜。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題