單項選擇題儲存酒類的庫房房頂、墻壁要有（）并把向陽面的窗戶涂白，以防輻射熱和陽光直射。
A.保溫層
B.隔熱層
C.防水層
D.絕緣層
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1.單項選擇題在西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時要斟（）。
A.雪梨酒
B.烈性酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
2.單項選擇題如果客人在一餐中同時選用白酒、紅葡萄酒、啤酒，其順序是第一斟（）。
A.白酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
3.單項選擇題應(yīng)根據(jù)賓客（）決定酒水的斟倒順序。
A.用餐
B.用酒
C.酒品
D.價格
4.單項選擇題正式的（）宴會斟酒服務(wù)，應(yīng)按先賓后主、先女賓后男賓，最后服務(wù)主人的服務(wù)順序進行。
A.中餐
B.西餐
C.自助餐
D.酒會
5.單項選擇題應(yīng)根據(jù)宴請的（）不同決定斟酒順序。
A.方式
B.內(nèi)容
C.對象
D.形式規(guī)格
最新試題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題