單項(xiàng)選擇題上菜服務(wù)應(yīng)正確選擇上菜位置，操作時(shí)應(yīng)站在（）之間進(jìn)行。
A.賓客
B.主賓
C.譯陪人員
D.男賓
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1.單項(xiàng)選擇題上菜服務(wù)中要掌握好上菜的時(shí)機(jī)，多桌宴會(huì)的上菜應(yīng)根據(jù)（）進(jìn)餐速度。
A.主賓
B.主人
C.女賓
D.主桌
2.單項(xiàng)選擇題上菜應(yīng)根據(jù)菜單（）順序一道道趁熱上。
A.規(guī)定
B.出菜
C.冷熱
D.檔次
3.單項(xiàng)選擇題斟酒服務(wù)中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）時(shí)即可提供斟倒服務(wù)。
A.1∕4
B.1∕3
C.1∕2
D.2∕3
4.單項(xiàng)選擇題為賓客斟倒酒水時(shí)，一般酒水斟倒八分滿，紅葡萄酒斟（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
5.單項(xiàng)選擇題入席服務(wù)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)將菜單放在（）面前，并幫助客人打開餐巾，除去筷套，斟倒酒水。
A.主賓
B.副主賓
C.主人
D.副主人
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（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題