單項(xiàng)選擇題賓客離開前后服務(wù)的內(nèi)容包括（）、拉椅服務(wù)、收臺(tái)檢查和清理現(xiàn)場(chǎng)四個(gè)方面。
A.結(jié)賬服務(wù)
B.敬語服務(wù)
C.接掛衣帽
D.微笑服務(wù)
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1.單項(xiàng)選擇題上甜品、水果前應(yīng)送上相應(yīng)的（）和小毛巾。
A.餐具
B.餐盆
C.餐巾
D.水杯
2.單項(xiàng)選擇題客人席間離座，應(yīng)主動(dòng)幫助拉椅并整理好（）。
A.餐桌
B.餐盆
C.餐巾
D.餐具
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)進(jìn)行中，服務(wù)員要做到“三勤”，即勤巡視、勤斟酒、勤換（）。
A.餐具
B.餐巾
C.骨盤
D.煙灰缸
4.單項(xiàng)選擇題撤換餐具應(yīng)站在賓客（）進(jìn)行操作。
A.前側(cè)
B.后側(cè)
C.左側(cè)
D.右側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題通常在以下的情況下，應(yīng)更換餐碟：如吃完（）的食物后。
A.清蒸
B.帶芡汁
C.煎炸
D.炸熘
最新試題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題