單項選擇題漢族春節(jié)食俗里的“萬萬順”指的是（）
A.餃子
B.肉圓
C.全魚
D.年糕
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1.單項選擇題漢族春節(jié)食俗里的“金絲穿元寶”指的是（）
A.餃子
B.年糕
C.全魚
D.面條煮餃子
2.單項選擇題組胺是堿性物質，烹調時加（）可減少其含量。
A.酒
B.堿
C.鹽
D.醋
3.單項選擇題食用四季豆要（），以破壞其毒素。
A.沖洗干凈
B.用鹽腌
C.燒煮透
D.加點醋
4.單項選擇題生芽較少的馬鈴薯烹調時加些（）可以破壞龍葵毒素，使之成為無毒。
A.堿
B.醋
C.鹽
D.酒
5.單項選擇題引起（）中毒的原因主要是食入因貯存不妥而霉變的食物所致。
A.黃曲霉毒素
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌
D.沙門氏菌
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分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題