單項選擇題華西地區(qū)流行（），普遍嗜辣，大多喜酸，也愛香甜。
A.京菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜
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1.單項選擇題華中南地區(qū)食性偏雜，（）所占比重較高。
A.禽類
B.魚類
C.乳品
D.肉品
2.單項選擇題（）地區(qū)口味大多清淡，略帶甜味。
A.華東
B.華北
C.華中
D.華南
3.單項選擇題西北地區(qū)嗜（），重鮮咸，偏好酥爛香濃。
A.酸辣
B.酸辛
C.酸甜
D.麻辣
4.單項選擇題與其他大區(qū)相比，（）食風(fēng)古樸、厚實、粗獷而又自然。
A.東北
B.華北
C.西北
D.西南
5.單項選擇題華北地區(qū)喜好鮮咸濃醇口味，尤愛（）、蔥香突出。
A.辣醬
B.酸菜
C.面醬
D.陳醋
最新試題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題