單項選擇題與其他大區(qū)相比,()食風古樸、厚實、粗獷而又自然。
A.東北
B.華北
C.西北
D.西南
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1.單項選擇題華北地區(qū)喜好鮮咸濃醇口味,尤愛()、蔥香突出。
A.辣醬
B.酸菜
C.面醬
D.陳醋
2.單項選擇題華北多數(shù)地區(qū)以()為主,食量較大。
A.小米
B.面食
C.米飯
D.烙餅
3.單項選擇題東北地區(qū)喜飲白酒和()且量大。
A.啤酒
B.清酒
C.米酒
D.烈酒
4.單項選擇題東北地區(qū)愛吃白肉、冷水回游魚和野味,嗜味濃,喜腥膻,口味重()。
A.酸
B.辣
C.麻
D.咸
5.單項選擇題東北地區(qū)愛吃白肉、冷水回游魚和野味,嗜味濃,喜(),口味重咸。
A.辛辣
B.辛香
C.腥膻
D.松脆
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道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
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魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
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斟倒特殊酒水時,一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
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中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
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餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法()。
題型:單項選擇題
中餐宴會當中,以10人一桌為標準,紅酒杯需要另外配()。
題型:單項選擇題