單項(xiàng)選擇題如果客人打碎的餐具是（），可以告訴客人不需要賠償了。

A.貴重餐具
B.特殊餐具
C.一般消耗品
D.紀(jì)念性餐具


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳開(kāi)餐期間，如遇到失火突發(fā)事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.保持冷靜，采取相應(yīng)措施
B.首先離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)
C.找個(gè)安全的地方躲起來(lái)
D.把客人留住一起滅火

2.單項(xiàng)選擇題開(kāi)餐時(shí)如遇停電，服務(wù)員應(yīng)該（）。

A.保持鎮(zhèn)靜，并設(shè)法穩(wěn)住客人的情緒
B.立刻叫客人快吃快走
C.通知客人立刻離開(kāi)
D.去通知總經(jīng)理

3.單項(xiàng)選擇題如菜肴湯汁灑在女客人身上，（）應(yīng)主動(dòng)為客人擦拭干凈。

A.男服務(wù)員
B.女服務(wù)員
C.客人
D.主人

4.單項(xiàng)選擇題有客人重度醉酒，尋機(jī)鬧事時(shí)，餐廳（）最好離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，由其他人員去處理。

A.男服務(wù)員
B.領(lǐng)導(dǎo)
C.客人
D.女服務(wù)員

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)有傳染病的客人使用過(guò)的餐具、酒具，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.用水清洗
B.用洗滌劑清洗
C.嚴(yán)格消毒
D.扔棄不用