單項(xiàng)選擇題餐飲系統(tǒng)內(nèi)的視聽(tīng)設(shè)備包括（）。
A.空調(diào)機(jī)
B.電視機(jī)
C.電風(fēng)扇
D.制冰機(jī)
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1.單項(xiàng)選擇題電冰箱的控制系統(tǒng)裝置主要包括濕度控制、（）、除霜控制和過(guò)流過(guò)熱保護(hù)控制裝置等。
A.壓縮機(jī)
B.制冷盒
C.化霜控制
D.散熱器
2.單項(xiàng)選擇題電冰箱的（）是用來(lái)保證、保護(hù)電冰箱的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
A.箱體
B.控制系統(tǒng)
C.制冷系統(tǒng)
D.存放物品的附件
3.單項(xiàng)選擇題空調(diào)器面板有紅外線的接收窗，遙控器的有效發(fā)射接收距離，一般是（）。
A.4m
B.6m
C.8m
D.10m
4.單項(xiàng)選擇題空調(diào)器的（），通過(guò)制冷劑的周期性循環(huán)的形態(tài)變化來(lái)達(dá)到降溫的目的。
A.制冷系統(tǒng)
B.通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)
C.電器控制系統(tǒng)
D.回風(fēng)過(guò)濾器系統(tǒng)
5.單項(xiàng)選擇題空氣調(diào)節(jié)設(shè)備使室內(nèi)（）符合一定的要求。
A.壓力和溫度
B.溫度和濕度
C.密度和溫度
D.壓力和濕度
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在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車(chē)、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱(chēng)中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題