單項選擇題餐廳的聲譽要永遠(yuǎn)立于不敗之地，就要有（）。
A.質(zhì)價相符的菜肴
B.普通的就餐環(huán)境
C.一般的服務(wù)
D.什么賺錢就干什么的手段
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1.單項選擇題為了維護企業(yè)的利益和聲譽，服務(wù)員（）。
A.應(yīng)該虛心接受客人提出的寶貴意見
B.可以不聽取客人提出的批評
C.可以不聽取客人對服務(wù)工作以外的建議
D.是否聽取客人意見可自行決定
2.單項選擇題餐廳競爭除了產(chǎn)品質(zhì)量和價格競爭外，應(yīng)以（）競爭為首。
A.服務(wù)
B.信息
C.市場
D.勞動
3.單項選擇題使用當(dāng)日菜單有（）強的優(yōu)點。
A.季節(jié)性
B.獨立性
C.適應(yīng)性
D.靈活性
4.單項選擇題在營銷管理中，發(fā)放顧客調(diào)查表要以（）發(fā)放。
A.餐廳面積
B.餐廳的檔次
C.菜點的數(shù)量
D.餐廳的座位或就餐人數(shù)
5.單項選擇題管理者在解決問題時應(yīng)作的第一步是（）問題。
A.發(fā)現(xiàn)
B.分析
C.解決
D.處理
最新試題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題