單項(xiàng)選擇題整個(gè)餐廳的清掃工作應(yīng)在（）的情況下進(jìn)行。
A.有多數(shù)賓客
B.有少數(shù)賓客
C.所有賓客離開后
D.有個(gè)別賓客
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1.多項(xiàng)選擇題與收銀有關(guān)的舞弊現(xiàn)象有（）
A、走帳
B、走單
C、走數(shù)
D、走餐
E、走匯
2.多項(xiàng)選擇題審核員一旦發(fā)現(xiàn)收銀員有跳單使用賬單時(shí)應(yīng)（）。
A、追蹤審核
B、讓其解釋
C、記錄跳單號(hào)
D、視而不見
E、報(bào)告上級(jí)
3.多項(xiàng)選擇題“回收食品，撤回廚房”這是（）服務(wù)的餐后結(jié)束工作之一。
A、中餐零點(diǎn)
B、西餐宴會(huì)
C、自助餐
D、冷餐宴會(huì)
4.單項(xiàng)選擇題在客房送餐服務(wù)中，正餐一般多長時(shí)間電話詢問客人是否可以收餐具（）
A.30
B.45
C.50
D.60
5.單項(xiàng)選擇題客人用餐完畢而無意離去時(shí)，整理餐桌嗎？（）
A、應(yīng)該整理
B、不應(yīng)整理
C、婉言勸離
D、撤去餐具
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餐后甜酒大致可分為三種類型：植物類、食品類和果料類，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加連露酒等。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，在送別顧客時(shí)會(huì)高聲尖叫，還把道路上的泥巴往順客身上抹的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序中，最先收取的物品是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人憑房卡簽單結(jié)帳，請(qǐng)問服務(wù)員應(yīng)做些什么？
題型：問答題
（）是餐后餐廳的檢查時(shí)間。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不屬于餐后檢查餐廳項(xiàng)目。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐后甜酒以（）為基酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人對(duì)帳單產(chǎn)生疑問怎么辦？
題型：問答題
下列選項(xiàng)中，對(duì)餐后餐廳檢查描述不正確的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
送客時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)該走在顧客的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題