單項選擇題餐廳的領(lǐng)班員、領(lǐng)位員和酒水員這三個職位屬于同級，直接對（）負責(zé)。

A.餐廳部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.總領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題職權(quán)在餐廳正、副經(jīng)理之下，領(lǐng)班之上的崗位是（）。

A.領(lǐng)位員
B.總領(lǐng)班
C.服務(wù)員
D.酒水員

2.單項選擇題餐廳經(jīng)理的上級是餐飲部經(jīng)理.其直屬下級是（）。

A.餐廳副經(jīng)理
B.餐廳總經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員

3.單項選擇題根據(jù)客人要求的濃度來調(diào)制雞尾酒時，應(yīng)選用（）。

A.調(diào)酒杯
B.調(diào)酒棒
C.調(diào)酒壺
D.攪拌機

4.單項選擇題用檸檬片裝飾雞尾酒時，應(yīng)將其切成（）厚的薄片。

A.0.2～0.3cm
B.0.7～1cm
C.2cm
D.3cm

5.單項選擇題如用漂浮的方法調(diào)制雞尾酒，則首先要了解各類酒的（）。

A.比重
B.口味
C.酒度
D.數(shù)量