單項(xiàng)選擇題根據(jù)客人要求的濃度來調(diào)制雞尾酒時(shí),應(yīng)選用()。
A.調(diào)酒杯
B.調(diào)酒棒
C.調(diào)酒壺
D.攪拌機(jī)
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1.單項(xiàng)選擇題用檸檬片裝飾雞尾酒時(shí),應(yīng)將其切成()厚的薄片。
A.0.2~0.3cm
B.0.7~1cm
C.2cm
D.3cm
2.單項(xiàng)選擇題如用漂浮的方法調(diào)制雞尾酒,則首先要了解各類酒的()。
A.比重
B.口味
C.酒度
D.數(shù)量
3.單項(xiàng)選擇題茴香酒以()產(chǎn)的最為出名。
A.美國
B.法國
C.英國
D.日本
4.單項(xiàng)選擇題味美思是以()為基酒配制而成的。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.酒精
D.草藥汁
5.單項(xiàng)選擇題不屬于配制酒類的是()。
A.開胃酒
B.雪利酒
C.利口酒
D.白蘭地
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。
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加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題