單項選擇題負責主動問候客人并向客人介紹餐廳情況，這是（）的主要工作。
A.領位員
B.服務員
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳總領班
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1.單項選擇題負責為宴會客人預定鮮花并做指示牌，這是（）的工作職責之一。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.領位員
D.總領班
2.單項選擇題負責迎送客人和安排客人就座，這是（）的主要工作。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領班
D.領位員
3.單項選擇題餐廳營業(yè)結(jié)束后，（）負責做好收尾工作，并要與下一班做好交接工作。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領班
D.餐廳領班
4.單項選擇題負責在開餐前，帶領本組員工做好各項準備工作的是（）。
A.餐廳總領班
B.餐廳領班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理
5.單項選擇題負責檢查本班組員工的儀表、儀容及出勤狀況的是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領班
D.餐廳領班
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題