單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)的成本（）法式服務(wù)的成本。
A.小于
B.大于
C.大于或等于
D.等于
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1.單項(xiàng)選擇題注重實(shí)效并講究優(yōu)美文雅的風(fēng)度是（）服務(wù)的特點(diǎn)。
A.法式
B.俄式
C.美式
D.英式
2.單項(xiàng)選擇題需要服務(wù)員在賓客面前作即興加工表演的服務(wù)是（）服務(wù)。
A.英式
B.美式
C.俄式
D.法式
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)成本高、程序繁多且需要訓(xùn)練有素的服務(wù)人員的服務(wù)是（）服務(wù)。
A.美式
B.俄式
C.法式
D.英式
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，應(yīng)最后給（）上菜。
A.主賓
B.副主賓
C.陪同
D.主人
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中吃魚時(shí)，應(yīng)使用（）。
A.肉刀和肉叉
B.魚刀和魚叉
C.湯勺
D.水果刀和水果叉
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題