單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟紅醋和姜茸味碟的菜是（）。
A.吊燒南乳雞
B.清蒸膏蟹
C.燴五絲蛇羹
D.片皮鴨
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1.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟鹵蝦油味碟的菜是（）。
A.軟里脊
B.香酥鴨
C.炸蝦串
D.油爆雙脆
2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟番茄汁、老虎面醬和花椒鹽味碟的菜是（）。
A.炸蠣黃
B.清蒸蟹
C.干炸丸子三吃
D.雞絲拌粉皮
3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟蔥段和甜面醬味碟并帶荷葉餅的菜是（）。
A.鍋燒肘子
B.干炸里脊
C.清蒸鰣魚
D.清拌白肉
4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟香油和豆瓣醬味碟的菜是（）。
A.毛肚火鍋
B.叉燒全雞
C.烤酥方
D.清燉牛尾湯
5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟大蔥和豬醬味碟，并帶荷葉餅及小燒餅的菜是（）。
A.鍋燒肉
B.叉燒乳豬
C.炸腰果
D.紅油雞塊
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題