單項選擇題上桌時跟番茄汁、老虎面醬和花椒鹽味碟的菜是（）。
A.炸蠣黃
B.清蒸蟹
C.干炸丸子三吃
D.雞絲拌粉皮
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1.單項選擇題上桌時跟蔥段和甜面醬味碟并帶荷葉餅的菜是（）。
A.鍋燒肘子
B.干炸里脊
C.清蒸鰣魚
D.清拌白肉
2.單項選擇題上桌時跟香油和豆瓣醬味碟的菜是（）。
A.毛肚火鍋
B.叉燒全雞
C.烤酥方
D.清燉牛尾湯
3.單項選擇題上桌時跟大蔥和豬醬味碟，并帶荷葉餅及小燒餅的菜是（）。
A.鍋燒肉
B.叉燒乳豬
C.炸腰果
D.紅油雞塊
4.單項選擇題上桌時跟紅油、蒜泥、蔥末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。
A.毛肚火鍋
B.清蒸江團
C.鍋燒肉
D.油炸蹄膀
5.單項選擇題需要服務(wù)員自行調(diào)制的佐料是（）。
A.蔥
B.辣椒
C.蔥椒泥末
D.芥末
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題