單項(xiàng)選擇題上桌時跟紅油、蒜泥、蔥末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。
A.毛肚火鍋
B.清蒸江團(tuán)
C.鍋燒肉
D.油炸蹄膀
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1.單項(xiàng)選擇題需要服務(wù)員自行調(diào)制的佐料是（）。
A.蔥
B.辣椒
C.蔥椒泥末
D.芥末
2.單項(xiàng)選擇題客人一入席就給每位上一個裝有生抽的味碟，這種設(shè)置方式食用的是（）菜系。
A.廣東
B.四川
C.山東
D.北京
3.單項(xiàng)選擇題椒鹽一般跟（）的菜一同上桌。
A.清燉
B.紅燒
C.油炸
D.炒
4.單項(xiàng)選擇題咸甜、咸香和咸辣的主味是（）。
A.甜味
B.咸味
C.鮮味
D.辣味
5.單項(xiàng)選擇題屬于單一味型的味道是（）。
A.甜味
B.酸辣味
C.辣香味
D.鮮香味
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客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題