單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基的體積最多占到發(fā)酵罐的（）
A、0.69
B、0.7
C、0.8
D、0.9
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1.單項(xiàng)選擇題可用于皮膚、水果、茶具消毒的是（）
A、氧化劑
B、無(wú)機(jī)酸堿類
C、醇類
D、金屬螯合劑
2.單項(xiàng)選擇題200-300nm波長(zhǎng)的紫外線都有殺菌能力，殺菌能力最強(qiáng)的波長(zhǎng)為（nm）（）
A、216-236
B、235-255
C、265-275
D、256-286
3.單項(xiàng)選擇題高壓蒸汽滅菌后培養(yǎng)基PH值下降（）
A、0.1-0.2
B、0.2-0.3
C、0.3-0.4
D、0.4-0.5
4.單項(xiàng)選擇題菌種保藏的目的包括（）
A、使菌種不死亡
B、便于交換使用
C、使菌種不變質(zhì)
D、以上都正確
5.單項(xiàng)選擇題為了確保空氣的連續(xù)恒定供應(yīng)，建議實(shí)驗(yàn)室中準(zhǔn)備幾個(gè)空氣壓縮機(jī)（）
A、1
B、2
C、3
D、4
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題