集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

食物鏈等級呈（）排列。

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。

營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調(diào)中的（）。

學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？