南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。

對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？

運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？