單項(xiàng)選擇題用溶液濃度為3‰-5‰的含氯制劑消毒餐具、茶具等容器時(shí)，浸泡（）即可。

A、3～5分鐘
B、30分鐘
C、40分鐘
D、50分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是中式早餐餐前準(zhǔn)備工作內(nèi)容（）。

A、分菜用具準(zhǔn)備
B、環(huán)境準(zhǔn)備
C、餐具佐料和服務(wù)用品準(zhǔn)備
D、個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備

2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員對(duì)客人使用禮貌語(yǔ)言，可以表現(xiàn)出服務(wù)員對(duì)賓客的（）。

A、謙虛恭敬
B、溫良恭儉讓
C、關(guān)心愛護(hù)
D、愛戴尊敬

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)好賓客參謀是（）的具體要求之一。

A、主動(dòng)服務(wù)
B、恭敬服務(wù)
C、謙誠(chéng)服務(wù)
D、特殊服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)臺(tái)型，正確的選項(xiàng)是（）。

A、回字形、豪華一字形
B、梅花形、V字形
C、囤形臺(tái)、T字形
D、艦隊(duì)形、菱形

5.單項(xiàng)選擇題洗小毛巾應(yīng)用（）然后再洗。

A、漂白粉浸泡
B、洗滌液浸泡
C、清水泡
D、消毒液浸泡