南豆腐每個交換份的重量是（）克。

營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

食物鏈等級呈（）排列。

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？