多項(xiàng)選擇題食品包裝材料應(yīng)必備下列何種特性()。

A.高貴性
B.作業(yè)性
C.便利性
D.衛(wèi)生性


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題下列何者是面包制作的主要材料()。

A.糖
B.面粉
C.酵母
D.鹽

2.多項(xiàng)選擇題酵母的種類可分為()。

A.鮮酵母
B.活性干酵母
C.即發(fā)活性干酵母
D.顆粒酵母

3.多項(xiàng)選擇題梭形面包又叫()。

A.羅宋面包
B.硬質(zhì)面包
C.塞克面包
D.ABC都對(duì)

4.多項(xiàng)選擇題面包制作在中種法中,中種面團(tuán)的原料含以下哪些原料()。

A.發(fā)粉
B.酵母
C.面粉
D.水

5.多項(xiàng)選擇題下列哪些原料屬于化學(xué)膨松劑()。

A.發(fā)粉
B.鮮酵母
C.干酵母
D.碳酸氫銨

最新試題

在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí),為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素,為糕點(diǎn)增添色彩?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在制作需要油炸的糕點(diǎn)(如麻花、油條)時(shí),為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“刷油”處理?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中,以增加糕點(diǎn)的層次感和口感?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在制作需要蒸煮的糕點(diǎn)(如粽子)時(shí),為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時(shí)?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí),為何常需要將綠豆去皮?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí),如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)在烘烤完成后,為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題