單項選擇題使酶獲得活性的過程稱作酶的()
A.酶活
B.失活
C.催化
D.激活
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1.單項選擇題酶促反應的過程容易受到()對它的制約和影響。
A.環(huán)境因素
B.生理因素
C.病理因素
D.物理因素
2.單項選擇題葉綠素酶存在于綠色的植物體中,葉綠素酶是一種()
A.蛋白酶
B.酯酶
C.脂肪酶
D.淀粉酶
3.單項選擇題酶與()一樣是大分子肢體化合物,不能透過半透膜。
A.合成酶
B.蛋白質
C.活性基
D.淀粉酶
4.單項選擇題葉綠素酶當加熱溫度超過()℃時,酶活性降低。
A.80
B.70
C.90
D.100
5.單項選擇題食物生產中的的巴氏殺菌就是利用高溫使食物或原料內的()受熱變性。
A.酶
B.細菌
C.寄生蟲
D.微生物
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