油溶性抗氧化劑的分析方法可采用（）。

谷物糧食的化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲存在胚乳中，常做主食。

有一批粳稻谷，經(jīng)檢測脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲存品質(zhì)為（）。

國標(biāo)對大豆進(jìn)行分類的依據(jù)是（）。

微生物檢測時(shí)液體樣品預(yù)處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進(jìn)行檢驗(yàn)。

（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。

就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。

檢驗(yàn)大米選用2.0mm和（）mm的篩層。

雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時(shí)，下列試劑選擇不對的是（）。