冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

調制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。