問(wèn)答題常用的乳化劑和發(fā)泡劑有哪些？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乳化劑和發(fā)泡劑的應(yīng)用原理。
2.問(wèn)答題糖果生產(chǎn)中為什么盡量不采用直接加入干奶粉的方法？
3.問(wèn)答題奶粉常會(huì)出現(xiàn)哪些質(zhì)量問(wèn)題，怎樣防止？
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最新試題
精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
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為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)？
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
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塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
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五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
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巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
題型：?jiǎn)柎痤}