奶粉中的乳蛋白容易受熱變性吸潮結(jié)塊不易溶解產(chǎn)生粗糙感。
煉乳中加入蔗糖是利用蔗糖的滲透壓作用抑制細菌的繁殖便于儲存。
天然的增香劑，天然的乳化劑。
應(yīng)選擇有良好的塑性易被人體吸收。有淺明的色澤愉快的香氣純凈的滋味。有較高的熔點較低的酸價。價格適中貨源充足。
最新試題
如何測試巧克力醬料的細度？
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調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？
巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
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簡述巧克力調(diào)溫測試方法。
精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
澆模成型有哪幾種型式？