多項(xiàng)選擇題菜單內(nèi)容的編排應(yīng)考慮（）。
A.主體內(nèi)容
B.菜名信息
C.成分信息
D.價(jià)格信息
E.圖片信息
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1.多項(xiàng)選擇題菜單紙張一般有（）。
A.銅版紙
B.牙粉紙
C.特種紙
D.膠版紙
E.凸版紙
2.多項(xiàng)選擇題西餐菜單中應(yīng)用的西文字體一般有（）。
A.羅馬體
B.現(xiàn)代印刷體
C.手寫體
D.宋體
E.楷體
3.多項(xiàng)選擇題西餐菜單中最難閱讀的色彩搭配是（）。
A.黃底紅字
B.紅底綠字
C.綠底紅字
D.深黃色上的黑字
E.橘紅色上的黑字
4.多項(xiàng)選擇題西餐菜單折頁、類別標(biāo)題、食品實(shí)例照片宜選用鮮艷色調(diào)，采用柔和清淡的色彩，如（）+黑色+金色。
A.淡棕色
B.淺黃色
C.象牙色
D.灰色
E.藍(lán)色
5.多項(xiàng)選擇題有些餐廳在特殊場合菜單的制作會(huì)用到特殊材質(zhì)，下列屬于特殊材質(zhì)的是（）。
A.銅版紙
B.牙粉紙
C.凸版紙
D.酒瓶
E.CD 盒
最新試題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題