名詞解釋葡萄酒陳釀
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1.名詞解釋壓塊
2.名詞解釋F值
3.名詞解釋D值
4.多項選擇題罐藏容器應(yīng)該具備下列哪些要求（）
A.無毒
B.密封性良好
C.耐腐蝕性好
D.攜帶方便，價格低廉
E.適合工業(yè)化生產(chǎn)
5.多項選擇題影響葡萄酒在陳釀過程中發(fā)生酯化反應(yīng)的因素是（）
A.溫度
B.丹寧類物質(zhì)
C.酸的種類
D.pH值
E.微生物
最新試題
飲料的功能包括（）
題型：多項選擇題
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
題型：單項選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型：判斷題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）
題型：單項選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：單項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項選擇題
壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
題型：判斷題
下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。
題型：多項選擇題