用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。