單項選擇題水分活度的生物學(xué)意義是（）

A.反映食品含水量的多少
B.反映水分的多少
C.反映食品中的水分可被微生物利用的程度
D.反映結(jié)合水的含量


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1.單項選擇題微生物的生長繁殖，可以利用的水為（）

A.自由水
B.結(jié)合水
C.束縛水
D.純凈水

2.單項選擇題將生物種子進(jìn)行晾曬，可以除去生物體內(nèi)的（）

A.自由水
B.結(jié)合水
C.束縛水
D.離子水

4.多項選擇題神經(jīng)節(jié)苷脂分子中含有（）。

A.糖苷鍵
B.唾液酸
C.膽堿
D.神經(jīng)酰胺

5.單項選擇題甘油糖脂和鞘糖脂結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是（）。

A.前者含脂肪酸，后者不含脂肪酸
B.前者含甘油醇，后者含鞘氨醇
C.前者含唾液酸，后者不含唾液酸
D.前者有極性頭，后者無極性頭
E.前者主要存在于動物，后者主要存在于植物中