巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

凝固劑又稱（）。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。