單項選擇題β-胡蘿卜素作為食品添加劑,主要作用不包括()。
A.著色劑
B.抗氧化劑
C.調(diào)味劑
D.補充維生素A
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1.單項選擇題我國對食品質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面的技術(shù)要求是在()法規(guī)框架下管理實施的。
A.食品衛(wèi)生標準
B.ISO9001
C.《中華人民共和國食品安全法》
D.HACCP
2.單項選擇題強化維生素C時,()食品不適宜選做強化載體。
A.小麥面粉
B.固體飲料
C.液體奶
D.果汁
最新試題
成人食用營養(yǎng)素補充劑的營養(yǎng)素每日推薦攝入量應(yīng)遵循《維生素與礦物質(zhì)食品補充劑通則》。
題型:判斷題
營養(yǎng)強化劑在使用時,維生素A的添加量應(yīng)以視黃醇當量計算。
題型:判斷題
請指出下列產(chǎn)品營養(yǎng)標簽的錯誤之處(包括格式、表達方式、聲稱等方面)
題型:問答題
替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風(fēng)味上與普通食品相似,并用來作為一種完全或部分替代的類似食品。
題型:判斷題
營養(yǎng)素補充劑形似藥品,因此我國將其歸為藥品管理。
題型:判斷題
食品強化應(yīng)考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源,故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
題型:判斷題
維生素在加工時很容易損失,所以在設(shè)計強化食品時應(yīng)盡量多加。
題型:判斷題
如果每日補充了充足的營養(yǎng)素補充劑,可以代替或減少膳食攝入。
題型:判斷題
由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品,因此在指導(dǎo)消費者選擇食品時應(yīng)盡可能選擇強化食品。
題型:判斷題
營養(yǎng)素補充劑標示值是指產(chǎn)品標簽和說明書上所標示的該產(chǎn)品中某種營養(yǎng)素含量的數(shù)值,也可標示為范圍值。
題型:判斷題