營養(yǎng)素補充劑標示值是指產(chǎn)品標簽和說明書上所標示的該產(chǎn)品中某種營養(yǎng)素含量的數(shù)值，也可標示為范圍值。

食物營養(yǎng)素補充劑的評價要點有哪些？

營養(yǎng)素補充劑形似藥品，因此我國將其歸為藥品管理。

對于食品強化技術，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。

以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標為總固形物。

營養(yǎng)素補充劑是為了補充膳食中營養(yǎng)素攝入不足，因此當膳食充足的情況下無須營養(yǎng)素補充劑。

在我國，營養(yǎng)強化劑列入保健食品管理。

維生素是一類具有調節(jié)人體代謝、維持機體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。

食品強化應考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源，故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。

營養(yǎng)強化劑在使用時，維生素A的添加量應以視黃醇當量計算。