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多項選擇題宏量營養(yǎng)素包括（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

1.單項選擇題正常人每日水的來源和排出處于動態(tài)平衡，水的來源每日應(yīng)維持在（）ml。

A.1000
B.1500
C.2000
D.2500

2.單項選擇題每天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。

A.1200
B.1000
C.300
D.100

3.單項選擇題失水時表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。

A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水

4.單項選擇題失水時表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于（）。

A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水

5.單項選擇題水的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)

6.單項選擇題水是構(gòu)成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的（）以上，就會危及生命。

A.6％
B.4％
C.8％
D.10％

7.單項選擇題維生素C參與的還原作用不包括（）。

A.促進(jìn)抗體形成
B.促進(jìn)有機(jī)藥物或毒物羥化解毒
C.促進(jìn)鐵吸收
D.促進(jìn)四氫葉酸形成

8.單項選擇題維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括（）。

A.促進(jìn)膠原合成
B.促進(jìn)類固醇羥化
C.促進(jìn)鐵吸收
D.促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成

9.單項選擇題下列動植物中富含葉酸的食物是（）。

A.花生
B.韭菜
C.豬腎
D.豬血

10.單項選擇題下列維生素是葡萄糖耐量因子的組成成分的有（）。

A.葉酸
B.維生素B₁₂
C.煙酸
D.維生素B₆