多項(xiàng)選擇題人體可從谷物食物中攝取大量的（）。
A.淀粉
B.脂肪
C.B族維生素
D.鈣
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1.多項(xiàng)選擇題玉米中的煙酸（）。
A.含量并不低
B.為結(jié)合型
C.用酸處理才能被機(jī)體利用
D.用堿處理才能被機(jī)體利用
2.單項(xiàng)選擇題50歲以上婦女的首要死因?yàn)椋ǎ?/a>
A.骨質(zhì)疏松
B.老年癡呆
C.乳腺癌
D.冠心病
3.單項(xiàng)選擇題老年人鈣的吸收率為（）。
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
4.單項(xiàng)選擇題為了保持健康，60歲以上老年人每天的總脂肪攝入總量應(yīng)不超過（）g。
A.30
B.35
C.40
D.50
5.單項(xiàng)選擇題為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇為（）。
A.牛、羊、豬肉類
B.蔬菜水果類
C.谷薯類
D.大豆及其制品
6.單項(xiàng)選擇題關(guān)二F老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。
A.易發(fā)生負(fù)氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡
7.單項(xiàng)選擇題骨質(zhì)疏松的高危人群是（）。
A.孕婦
B.乳母
C.育齡女性
D.絕經(jīng)后女性
8.單項(xiàng)選擇題可降低血漿同型半胱氨酸濃度，有助于預(yù)防老年人動(dòng)脈粥樣硬化的一組維生素是（）。
A.維生素A和維生素E
B.維生素C和維生素D
C.維生素B6和葉酸
D.維生素B1和維生素B6
9.單項(xiàng)選擇題兒童青少年每天應(yīng)吃好三頓飯，尤其是早餐，食量宜相當(dāng)于全日量的（）。
A.1／3
B.1／4
C.1／5
D.1／6
10.單項(xiàng)選擇題兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。
A.腳氣病
B.“3D”癥狀
C.甲狀腺腫
D.高碘性甲狀腺腫