以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。