單項選擇題在迎賓服務(wù)的過程中,若客人選擇零點餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準備。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.5
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1.單項選擇題擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的()。
A.邊緣
B.把柄
C.杯柄
D.背面
2.單項選擇題進行工作臺物品擺放時,應(yīng)注意()。
A.擺放整齊,方便拿取
B.盡量多放些餐具,以備使用
C.多擺放酒水,以供客人飲用
D.有序擺放,方便客人拿取
3.單項選擇題為客人結(jié)帳時,服務(wù)員應(yīng)()。
A.唱收唱付
B.以目示意
C.微笑不語
D.索要服務(wù)費
最新試題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時,應(yīng)動介紹菜式特點,幫助賓客挑選本餐廳的特色菜,特別是廚師當日推薦的()菜、()菜、()菜。
題型:填空題
客人使用信用卡結(jié)賬時,服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的()。
題型:多項選擇題
進行工作臺物品擺放時,應(yīng)注意()。
題型:單項選擇題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位:年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶?
題型:問答題
在客人進餐的過程中,在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)?()
題型:多項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致,即所有餐桌應(yīng)同時上菜。
題型:判斷題
當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
題型:多項選擇題
餐巾花大葉菊是用()折疊手法完成的。
題型:多項選擇題
在接受賓客點菜時,常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。
題型:填空題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型:判斷題