當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類(lèi)食品GI值低。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專(zhuān)用食品及許多藥物中。