單項(xiàng)選擇題蛋糕類制品質(zhì)感要求組織()富有彈性。
A.疏松
B.膨松
C.氣孔均勻
D.嫩黃色
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1.單項(xiàng)選擇題多層婚禮蛋糕具有()強(qiáng)的特點(diǎn),較注重對造型、布局的考慮。
A.藝術(shù)性
B.觀嘗性
C.裝飾性
D.難度性
2.單項(xiàng)選擇題季節(jié)時(shí)令點(diǎn)心配備原則首先要考慮()然后制作。
A.應(yīng)時(shí)
B.造型
C.色彩
D.原料
3.單項(xiàng)選擇題中年人生日蛋糕以()圖案比較適宜。
A.生宵
B.簡潔明快
C.象征長壽
D.卡通
4.單項(xiàng)選擇題歡度新年,飲食常配備一些()點(diǎn)心。
A.天使蛋糕
B.糖粉心型合
C.應(yīng)時(shí)布丁
D.巧克力兔
5.單項(xiàng)選擇題感恩節(jié)在美國人是象征()。
A.感謝豐收
B.親情
C.友誼
D.萬物復(fù)蘇
最新試題
下列選項(xiàng)中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
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油脂蛋糕的()等也會影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
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慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
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下列選項(xiàng)中,屬于巧克力的類型有哪些?()
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制作芒果淋面慕斯將加入篩好的(),翻拌至順滑無顆粒。
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下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有()。
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用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成()的長方形。
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蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。
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調(diào)制慕斯糊的配方中將()與糖一起煮開。
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