切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）