切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。