如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

消化酶抑制劑

皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。

列舉幾種包裝材料對食品的污染？

雜環(huán)胺

有害氨基酸的種類及毒性？

小麥過敏患者對小麥過敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。

多酚類對蛋白質(zhì)及酶有配合沉淀作用，與蛋白質(zhì)的相互結(jié)合反應(yīng)主要通過（）和氫鍵作用。

丙烯酰胺為（）化合物。

豆類制品加熱不夠，會引起中毒，與豆類含有大量的（）有一定的關(guān)系。