單項選擇題明礬（ALK（SO4）2·12H2O）常用作水的凈化劑，是因為（）。

A.溶于水后產(chǎn)生AL3+
B.溶于水后產(chǎn)生K+
C.溶于水后形成AL（OH）3膠體
D.溶于水后生成SO2-4


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2.單項選擇題用100mL量筒量取50mL水，其相對誤差為（）

A.±1.0%
B.＋1.0%
C.－1.0%
D.無法確定

4.單項選擇題對原料、半成品、成品的檢驗，剔除不合格品，是質量檢驗（）的體現(xiàn)。

A.評價作用
B.預防作用
C.把關作用
D.信息反饋作用

7.單項選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表，下面措施中針對性最強的是（）

A.合理設計和布局食品生產(chǎn)廠
B.設備的清洗、消毒和改造
C.搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強產(chǎn)品衛(wèi)生和質量檢驗

9.單項選擇題實驗室用電安全，下面做法正確的是（）。

A.線路布置清楚，負荷合理
B.經(jīng)常烘保險絲后用銅絲代替
C.接地塔在水管上
D.開啟烘箱或馬弗爐過夜