中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。