單項(xiàng)選擇題以下屬于發(fā)酵豆制品的是（）。

A、豆腐
B、腐乳
C、豆?jié){
D、腐竹


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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗時(shí)，除手表外，一般（）。

A、可戴戒指
B、可在工服上佩戴胸針
C、不戴任何飾物
D、可戴項(xiàng)鏈

2.單項(xiàng)選擇題八字服務(wù)的基本要求是主動(dòng)、耐心、（）。

A、熱情、周到
B、熱情、大度
C、協(xié)調(diào)、實(shí)在
D、大度、周到

3.單項(xiàng)選擇題以下不是團(tuán)隊(duì)賓客的特點(diǎn)（）。

A、就餐時(shí)間相對(duì)集中
B、就餐人數(shù)穩(wěn)定
C、就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜式基本統(tǒng)一
D、口味要求一致

4.單項(xiàng)選擇題（）是迎賓時(shí)不宜采用的方式。

A、在接站場(chǎng)所拉歡迎橫幅
B、使用接站牌
C、使用身份胸卡
D、在接站場(chǎng)所使用手持話筒反復(fù)呼叫客人姓名

5.單項(xiàng)選擇題在餐巾折花過(guò)程中需要使用筷子作為工具的折疊技法是（）。

A、捏
B、穿
C、翻拉
D、折疊

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