單項(xiàng)選擇題八字服務(wù)的基本要求是主動、耐心、（）。

A、熱情、周到
B、熱情、大度
C、協(xié)調(diào)、實(shí)在
D、大度、周到


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1.單項(xiàng)選擇題以下不是團(tuán)隊(duì)賓客的特點(diǎn)（）。

A、就餐時間相對集中
B、就餐人數(shù)穩(wěn)定
C、就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜式基本統(tǒng)一
D、口味要求一致

2.單項(xiàng)選擇題（）是迎賓時不宜采用的方式。

A、在接站場所拉歡迎橫幅
B、使用接站牌
C、使用身份胸卡
D、在接站場所使用手持話筒反復(fù)呼叫客人姓名

3.單項(xiàng)選擇題在餐巾折花過程中需要使用筷子作為工具的折疊技法是（）。

A、捏
B、穿
C、翻拉
D、折疊

4.單項(xiàng)選擇題餐巾折花基本技法"卷筒"法可以分為（）。

A、直卷和螺旋卷
B、直卷和反卷
C、螺旋卷和反卷
D、螺旋卷和任意卷

5.單項(xiàng)選擇題在操作餐巾折花基本折疊技法之"推折"時，兩個大拇指應(yīng)該（）。

A、相對成一線
B、先左大拇指推后用右手大拇指推
C、先右大拇指推后用左手大拇指推
D、只需要一個大拇指推折