對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）